Kênh thông tin cung cấp kiến thức cơ bản về cà phê, những tin tổng hợp về cà phê của Việt Nam và Thế giới.

10 sự thật về cà phê.
22/08/2014

1. Cafein trong cà phê có thể gây chết người


Một người có thể bị tử vong bởi uống cà phê nếu anh ta dùng 80 tới 100 cốc cùng một lúc.


2. Cà phê có lợi cho sức khỏe


Một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy cà phê đứng đầu trong những loại thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa, tiếp đến là trà đen, chuối, các loại đậu, ngô. Vì vậy một, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ tốt cho sức khỏe của bạn.


3. Cà phê giúp chị em hưng phấn hơn


Các nhà khoa học cho biết cafein trong cà phê làm tăng khả năng tình dục của chị em phụ nữ. Nhưng điều này chỉ đúng với những người không uống cà phê thường xuyên.


4. Cà phê giúp giảm đau


Lý do là cafein trong 2 tách cà phê tương đương với một viên thuốc giảm đau. Nhưng một lần nữa, công hiệu giảm đau chỉ có tác dụng với những người không dùng cà phê thường xuyên.


5. Gây mất ngủ

 

 

Đó là lý do các chuyên gia khuyên chúng ta tránh uống cà phê trong vòng 6 giờ đồng hồ trước khi đi ngủ.

 

6. Loại “cà phê không chứa cafein” được bày bán trong siêu thị thực ra vẫn chứa cafein

 

Lượng cafein trong 10 tách loại này tương đương với 1 cốc bình thường

 

7. “Cà phê không chứa cafein” có hóa chất

 

Hạt cà phê được chế biến trong nồi hơi giúp lớp cafein nổi trên bề mặt. Để rửa sạch cafein, người ta dùng loại chất hóa học CH2Cl2 (methylene chloride).

 

8. Oxy hóa là chất tạo nên vị đắng

 

Vị đắng của cà phê được tạo ra phần lớn nhờ chất chống oxy hóa chứ không phải cafein

 

9. Rang cà phê là giai đoạn quan trọng nhất

 

Cà phê có ngon hay không đều phụ thuộc vào quá trình này. Ở 400 độ C, hạt cà phê bắt đầu chảy dầu mang lại mùi thơm đặc trưng cho loại thức uống này. Dầu càng nhiều, cà phê càng ngon.

 

10. Cà phê được phát hiện bởi Dê

 

 

Một nghìn năm về trước, tại một sườn đồi ở châu Phi, một đàn dê đã bị “mất ngủ” sau khi ăn phải những quả cà phê đỏ mọng. Người chăn dê phát hiện ra điều kì lạ này và kể lại với một vài mục sư, và cà phê ra đời.

 

Nguồn: internet

Bình luận bài viết :